Порошок рожкового дерева (Кэроб) особенно используют люди, страдающие диабетом, или те, кто сидит на диете с целью похудеть. Это хороший заменитель синтетических подсластителей, имеющий естественный сладкий вкус. Его можно использовать вместо какао-порошка во всех видах выпечки, десертах, смузи, латте, горячем шоколаде и т. д. Порошок рожкового дерева является отличным заменителем какао для детей, поскольку он очень похож по вкусу и внешнему виду, не содержит кофеина и теобромина.
Порошок рожкового дерева имеет богатое содержание белков, минералов и необходимых витаминов, обладающих сильной антиоксидантной ролью. Он чрезвычайно питателен, с высоким содержанием белка.
Его также можно употреблять в чистом виде с молоком, чтобы приготовить вкусный горячий шоколад молоком по вашему выбору (коровьему, миндальному, кокосовому, рисовому и т. д.) и перемешивать на среднем огне, пока не разойдутся комочки. Добавьте несколько капель ванили, а когда начнет закипать, выключите огонь и перелейте напиток в кружку.
Порошок рожкового дерева не вызывает аллергических реакций.
Рекомендуется употреблять 15-20 г в день.